PENTOLE PER COTTURE SPECIALI

Crepiera bretone in ghisa smaltata con spatola e stendipasta di diametro cm 32....

'Casseruola bombata tonda in ghisa smaltata di diametro cm 20 della Linea TUSCANY ILSA. La Linea TUS...

'Casseruola bombata tonda in ghisa smaltata di diametro cm 23 della Linea TUSCANY ILSA. La Linea TUS...

'Cuoci-zuppa in ghisa smaltata di diametro cm 20 della Linea TUSCANY ILSA. La Linea TUSCANY Š caratt...

'Casseruola bombata ovale in ghisa smaltata cm 27x33 della Linea TUSCANY ILSA. La Linea TUSCANY Š ca...

Padella professionale in trimetallo (Rame - Alluminio - Acciaio inox 18/10). Padella professionale indicata per tutte le preparazioni flambé, nonchè per la cottura al carrello di risotti e crepes. La Padella professionale in trimetallo è costituita da uno strato esterno in rame, uno centrale in alluminio e uno esterno in acciaio inox 18/10. Le diverse caratteristiche di questi materiali, uniti tra di loro, consentono un ottimale diffusione del calore sul fondo e sulle pareti, con il risultato di una cottura molto delicata. Lo strato di acciaio non viene aggredito dalle preparazioni acide e facilita la pulizia.

Friggitrice in Ferro spazzolato, con cestello in rete metallica. Il corpo della friggitrice realizzato in ferro spazzolato è ampio e profondo per garantire fritture cotte a puntino. I manici alti permettono di movimentare la friggitrice senza rischiare di bruciarsi ed inoltre permettono di appoggiare il cestello durante la scolatura dell’olio. I cestelli sono realizzati in robusta rete stirata con manici fissi. Questo tipo di friggitrici sono indicate per realizzare cotture croccanti e fragranti fritture; infatti il tipo di metallo con cui sono realizzate ha la caratteristica di mantenere la temperatura costante durante la cottura, consentendo la formazione della cosiddetta crosticina che rende il cibo più gustoso e appetitoso. CONSIGLI DI UTILIZZO PER LE FRIGGITRICE IN FERRO SPAZZOLATO: Nella versione in ferro spazzolato prima dell’utilizzo deve essere rimossa la patina protettiva applicata sulla superficie interna. Dopo la rimozione della patina asciugare con cura, ponendo la friggitrice sul fornello per eliminare le eventuali tracce di umidità. In seguito consiglia di strofinare una piccola quantità di olio da cucina sulla superficie interna in questo modo si prepara il metallo a sopportare meglio il calore del fuoco quando si cucina. Per evitare l’ossidazione delle superfici si consiglia di non lavare la friggitrice ma di pulirla utilizzando della carta da cucina, nel caso la si voglia lavare si raccomanda di asciugare sempre con molta cura. Dopo la rimozione della patina protettiva, mantenere sempre la friggitrice leggermente unta con olio da cucina.

Fornello bruciatore a gas omologato in ferro smaltato della GARCIMA, adatto per Butano e Propano e pensato per uso esterno. Compatibile con articolo I-G4000700000 Supporto rinforzato in ferro con tre gambe della linea LA IDEAL GARCIMA.

'Piatto a servire ovale in ghisa smaltata con vassoio in legno multistrato con misure 28x19 cm. Piat...

'Piatto a servire ovale in ghisa smaltata con vassoio in legno multistrato con misure 32x22 cm. Piat...